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酒曲,冰糖,太久,葡萄酒,適當加
提問: 自制葡萄酒好酸怎么辦？ 問題補充: 我家自制的葡萄酒，經過20多天的發酵到來一喝，感覺很酸。不知能喝否？若能喝如何才能把酸味降低點？ 医师解答: 我每年都自制葡萄酒50kg。我認為你發酵太久。發酵溫度應保持35度。可加一些酒曲邦助發酵。時問共3天至4天每天且要番缸。然后過濾，沉淀。適當加一些冰糖卻可。
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