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食品,芹菜,菠菜,蕹菜,智力
提問: 海產品包括那些? 問題補充: 有人說懷孕后多食海產品有好處,請問海產品是指那些? 医师解答: 香港的研究人員發現，孕婦長期并大量吃魚，會將攝入的水銀經胎盤傳給胎兒，可能影響嬰兒出生后的智力發展。

　　香港中文大學研究人員的這份為期兩年的調查涉及千名新生嬰兒和他們的母親。調查結果顯示，25%的嬰兒的血液和頭發中，水銀含量超出標準，而母親中有6%水銀超標。“即便是魚所含水銀量均符合安全標準，但是假如孕婦長期并過量食用，則會把水銀經胎盤傳給胎兒，加上新生嬰兒的排泄能力較差，這樣水銀便容易積聚體內，可能影響嬰兒腦部發育，使智力遲緩。”研究人員說。

　　研究人員提示，女性懷孕期間不要過量吃魚，每月平均吃2至7公斤算是適中。
孕婦食品選擇


防止偏食、挑食，這是保證孕婦飲食科學合理的關鍵環節。


孕婦食品的選擇應根據孕婦的營養需要和生理變化，再結合季節變化和飲食習慣，選擇營養豐富、對胎兒發育無不良影響、易消化、無致敏作用、有利于維持孕婦體內酸堿平衡的食物。


動物性食品


這類食品是優質蛋白、脂肪、維生素a 、維生素b2 和鈣、鐵、鋅等無機鹽的主要來源。包括畜肉、禽肉、魚類、蛋類、奶類和動物內臟，其中要經常食用雞蛋、雞肉、牛肉、水產品豬肝等。
應以選食中等加工的米、面、雜糧和干豆類為主，盡量少吃精加工的米、面，多吃全麥片、小米、玉米面，粗細搭配，這有利于多攝取維生素和微量元素，防止營養缺乏癥。


蔬菜食品


是孕婦飲食中的主要副食品，其中應多選食綠葉蔬菜和含蛋白質較多的鮮豆類。含鋅較多的有：大白菜、蘿卜、扁豆、茄子。含鐵較多的有：菠菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜。含鈣較多的有：油萊、芹菜、大豆及其制品。含碘較多的有：芹菜、白菜、菠菜等。含葉酸較多的有萵苣葉、菠菜、韭菜、蕹菜、油菜、大蔥、馬鈴薯，還可多食用蘑菇、木耳、黃花菜、海帶、藕等。


豆類食品


是植物蛋白的主要來源，尤其大豆蛋白質含量較高，含有豐富的亞油酸，是胎兒生長必需的脂肪酸，還含有較多的鈣、鐵和 b族維生素。其豆制品種類很多，皆可食用，其中豆芽含有豐富的維生素c ，能增加血管壁的韌性和彈性，預防產后出血，含纖維素也較多，能潤腸通便、防止便秘。


水果類食品


可多吃些富含維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e 以及葉酸和尼克酸的食品，如蘋果、香蕉、柑橘、棗、葡萄、楊梅、檸檬，這些都屬于堿性食品，有助于調節體內的酸堿平衡。

http://www.yn3s.com/kxss/default.asp?ml_code=yycp&ml_name=科學膳食