放入,白糖,做法,表皮,食用油
提問: 臺灣鹵肉 問題補充: 我想做臺灣鹵肉。我想問下原料都需要什么
医师解答: 材料:五花肉一斤半 幾個煮好的雞蛋 可以根據家人而定
蔥,姜,蒜,白糖,鹽,雞精,食用油
做法:將肉洗凈,豬皮上的毛拔凈,改刀成小方塊,用水焯一下,熟雞蛋扒皮備用.
鍋里放油,油熱放入白糖,熬好,有點和紅燒肉做法一樣.把肉放進去,炒一下,然后把雞蛋放進去,也炒一下,雞蛋表皮有點干干那種,放入水加入蔥,姜,開始燉,40分鐘后,放入鹽,再收下湯然后放入雞精和蒜末出鍋.
買的肉如果不愛爛還可以在燉時放點醋,不要放多了.

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